Según un nuevo estudio, las personas que añaden sal de mesa a sus alimentos corren un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
El estudio utiliza la frecuencia con que uno añade sal a sus alimentos como medio para evaluar su ingesta total de sodio, incluyendo el sodio que se cocina en los alimentos que consumen.
Es posible que el sodio promueva la hipertensión y la inflamación, ambos factores de riesgo conocidos para la diabetes tipo 2.
El estudio encontró que aquellos que dijeron que a veces, generalmente, y siempre añadían sal a sus comidas parecían aumentar su riesgo de diabetes tipo 2 en 11%, 18% y 25%, respectivamente,en comparación con los que añadieron sal nunca o raramente.
Estos incluyeron edad, sexo, nivel educativo, ingresos, estado de tabaquismo, nivel de actividad física, consumo de alcohol y el índice de privación de Townsend.
El índice de privación da como resultado una medición compuesta de varios factores de estilo de vida, incluido el desempleo, la propiedad de automóviles, la propiedad de casas y el hacinamiento de los hogares.
Los participantes fueron seguidos durante un promedio de 11,9 años, tiempo en el que 13.120 personas habían desarrollado diabetes tipo 2.
El riesgo de diabetes tipo 2 para las personas con un IMC más alto y una relación cintura/cadera menos favorable aumentó aún más para las personas con "a veces", "generalmente" y "siempre" en 33,8%, 39,9% y 8,6%, respectivamente.respectivamente.
El estudio fue publicado en Mayo Clinic Proceedings.
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